Автотранспортировка овощей и фруктов предусматривает комплекс мер, которые необходимо соблюдать, чтобы товар не портился и оставался в сохранности.
Каналы транспортировки овощей
- От сельскохозяйственных производителей, а также фирм заготовителей к торговым предприятиям, хранилищам и организациям общепита,
- От овощехранилищ к точкам торговли и общественного питания.
Особенности доставки овощей
Как заказчики, так и компании-перевозчики, в первую очередь, должны обезопасить товар от механических повреждений, смены температур и попадания осадков в виде снега или дождя. Что касается грузоотправителей, то они обязаны предоставить товар в сухой и чистой таре, без лишних запахов и трещин. Допускается использование нестандартной упаковки, главное – чтобы она была надежной, а в автомобиле, для подстраховки, был брезент и веревки.
Желательно, чтобы перевозчик, при выборе необходимого подвижного состава, учитывал продолжительность поездки и погодные условия, с которыми придется столкнуться. Отправитель, при этом, должен класть мешки и ящики в автомобиль так, чтобы они лежали плотными рядами, особенно, если груз ценный и дорогостоящий. Нельзя забывать также о выписке товарно-транспортных накладных от каждого получателя – с правилами их заполнения стоит ознакомиться отдельно.
Нюансы, касающиеся определенных видов овощей
Если перевозится капуста, то борта автомобилей и прицепов рекомендуется увеличить в высоту до 1,4 метров, а при транспортировке картофеля – до 90 см (если считать от пола кузова). Большой популярностью пользуются рефрижераторы – автомобили или прицепы, где есть теплоизолированные отсеки с холодильниками, которые поддерживают заданный температурный режим. И хорошо, когда этим может управлять водитель. Это применимо ко всем видам продуктов питания.
Как осуществляется перевозка фруктов
Чтобы груз был доставлен в максимально товарном виде, лучше обращаться к надежным транспортным компаниям, которые являются экспертами по так называемым «температурным» перевозкам и предлагают наиболее выгодные цены, отвечая, кроме всего прочего, за санитарное состояние товаров.
Что касается перевозки фруктов, то есть несколько основных правил:
- Они должны осуществляться только в специализированном транспорте с исправными системами охлаждения, подогрева и вентиляции,
- Прицеп необходимо дезинфицировать (возможно, после каждой поездки),
- Рефустановка должна быть достаточной мощности,
- Температура в кузове во время погрузки не может превышать допустимую той, что указана в рекомендациях по хранению фруктов,
- Обязательно наличие безопасных и экологичных упаковок,
- В автомобилях необходимы системы спутникового наблюдения GPS для отслеживания местонахождения груза.
Нормы по автомобильной перевозке фруктов предусмотрены национальным и международным законодательствами. Существует также таблица, где указан необходимый температурный режим - +1 - +3 градуса для винограда, +7 - +10 градусов для ананасов, 0-+2 градуса для груш и т.д.
Что еще важно учитывать
Вид фруктов и овощей, а также их совместимость в одном фургоне. Многие виды выделяют этилен, который плохо влияет на другие культуры. Непредсказуемая реакция может быть и от химических соединений, которыми обрабатывают поверхность продуктов. Смешивается также запах. Поэтому так важна хорошо изолированная тара.